おきなわの地酒

  

2025年2月7日(金）横浜ハンマーヘッドCIQホールで開催された、日本最大級のビール品評会「ジャパンブルワーズカップ2025」に出品し、おきなわワールド（南都酒造所）で製造・販売していますクラフトビール「OKINAWA SANGO BEER KÖLSCH」が、淡色エール部門において見事3位に入賞しました！

本大会の淡色エール部門には過去最多となる106エントリーが集まり、厳正な審査のもと評価されました。





JAPAN BREWERS CUP2025 (ジャパンブルワーズカップ)　
主催：JAPAN BREWERS CUP実行委員会
公式サイト：https://www.japanbrewerscup.jp/



オンラインショップ「さきたりや」
  

弊社ではお客様にご負担がかからないよう、出来る限り送料価格の維持に努めてまいりましたが、従来の配送体系の維持が大変困難な状況となりました。
つきましては、誠に不本意ながら下記の通り送料を改定させていただきます。

改定前
・配送料 全国一律1,000円(税込)
・代金引換手数料：260円
・銀行振込手数料：お客様負担
※お届け先一ヶ所につき8,000円以上お買上げで送料・代引手数料無料

改定後（2025年1月6日（月）より）
・送料：県外一律2,000円、県内1,400円（冷蔵発送は一律700円追加）
・代金引換手数料：290円
・銀行振込手数料：お客様負担
※お届け先一ヶ所につき10,000円以上お買上げで送料・代引手数料無料

今回の改定でお客様のご負担が大きくなってしまいますことを心よりお詫び申し上げます。
何卒、送料値上げに関してご賢察いただき、ご理解いただきますようお願い申し上げます。

今後ともより一層のサービス向上に努めてまいる所存です。
諸事情をご賢察いただき、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

敬具

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・ 【重要】送料改定に関するご案内（2024/11/07）  

新年、あけましておめでとうございます。南都酒造所をご愛顧いただき、心より感謝申し上げます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

南都酒造所の直売店（おきなわワールド内）では、2025年の巳年にちなんだ特別な商品をご用意しました！干支ラベルのハブ酒やクラフトビールなど、縁起を担ぐアイテムを取り揃え新年を華やかに彩るお手伝いをいたします。

巳年限定の注目商品

干支ラベル ハブ酒（720ml／25度）
巳年を象徴するラベルが印象的な特製ハブ酒。新しい年の始まりにぴったりな縁起物です。


干支ラベル 南都億万長蛇（ハブ入りハブ酒 450ml／35度）
長寿や繁栄を願う「億万長蛇」の名を冠した特別な一品。限定サイズのボトルとラベルデザインにも注目です！


OKINAWA SANGO BEER ケルシュ（巳年限定ラベル／5％）
沖縄生まれのクラフトビールが巳年仕様に！白ワインを思わせるフルーティーな味わいで、お祝いの席にもおすすめです。


ハブカレーやハブアタックのど飴など、お酒以外のグッズも豊富にご用意しています。

今回紹介した限定商品は直売店だけでなく、公式オンラインショップ「さきたりや」でもお求めいただけます。巳年を象徴するハブ酒とともに、素晴らしい一年のスタートを切りませんか？
2025年、幸多き年になりますようお祈り申し上げます！
  

2025年は巳年！
南都酒造所から特集企画のご案内です♪

2025年は『巳年』！
『南都酒造所 × 巳年』といえば、、、そう、沖縄を象徴する生きもの「ハブ」ですね。
ハブは沖縄で「魔除け・厄除け」や「金運上昇」の象徴として尊ばれてきました。また、琉球王朝時代から滋養豊富な健康食品として珍重され、ハブ酒やハブ粉など愛用されています。

2025年の巳年を祝い、ハブにちなんだ特別な商品を取り揃えた南都酒造所公式オンラインショップ「さきたりや」からスペシャルな特集をお届けします！

南都酒造所の看板商品


公式オンラインショップ「さきたりや」で購入すると、さきたりや会員ポイント2倍！

琉球の酒 ハブ酒 25度/720ml（巳年限定：干支ラベル）
南都酒造所のスタンダード商品として一番人気の「ハブ酒」。
ハブを特殊処理（放血法、臭腺除法、腸管摘出）し、ハブエキスを抽出。さらに13種類の香り高いハーブ酒（泡盛ベース）をブレンド。ブランデー風味を思わせる深い味わいが特徴で、長年愛され続けています。ストレート、オンザロック、水割り、お湯割りなど、お好みのスタイルでお飲みください。 また、ナイトキャップとして30ccほどを就寝前に飲まれる方も多く、ぐっすり眠れるとのお声をいただいています。
※商品は2024年12月25日（水）以降の発送となります。ご了承下さい。


公式オンラインショップ「さきたりや」で購入すると、さきたりや会員ポイント2倍！


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OKINAWA SANGO BEER （巳年限定：干支ラベル/ケルシュのみ）
巳年の新年を祝う縁起物の干支ラベルのクラフトビール。白ワインを思わせるフルーティーな風味が特徴のドイツのケルシュタイプビール。定番のIPA、セゾン　飲みくらべ3種セットをご用意しました。
※商品は2025年1月1日（水）以降の発送となります。ご了承下さい。

ハブを楽しむバラエティ豊かな商品


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ハブカレー（ハブエキス入り・中辛）
滋養豊富なハーブ風味が人気の「ハブ源酒（35度）」をほどよく配合したカレーです。 ハブ源酒のアルコール成分は加熱工程ですべて気化し、ハブ酒に含まれている「エキス」のみが使用されています。（ハブ肉は入っておりません）

また、通常のレトルトカレーより倍の量を使用した牛肉の動物性エキスと、ハブ源酒に含まれるハブエキスと植物性の13種類のハーブエキスがバランスの良い風味を引き出し口当たりもまろやかなカレーです。ホルモンのバランスを整えると言われているハブエキス入りのカレーをぜひご賞味ください。


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元氣なハブコ　沖縄生まれの元氣カプセル
厳選したハブを粉末にしてカプセルに詰め込んだ「元氣なハブコ」は、現代に生きる私たちに必要な必須アミノ酸やカルシウムがたっぷり。パワフルな一日をサポートします。

仕事や家事で忙しい方、疲れが残りやすい方、子育てで忙しい方、栄養のバランスが気になる方
にオススメです。


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ハブアタック
琉球ハブエキスを配合した栄養ドリンク（1瓶50mlあたりハブエキス100mg配合）。高麗人参や植物生薬も含まれており、体に嬉しい清涼飲料水です。


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ハブアタックのど飴
ハブエキスを原料に、クールなミント味で仕上げたのど飴。手軽に楽しめるお土産としても人気です。
喉にアタック！ハブアタック！って感じです。


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ハブのぬいぐるみ
【ワイルドグラフィシリーズ】の一つとして、ハブの独特な色や柄を再現したぬいぐるみ。
リアルなデザインでお部屋のアクセントにもおすすめです。
さらに、忘新年会の仮装や寒い日にはマフラー代わりにいかがでしょうか？


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ハブ歯ブラシ＆シャボン玉せっけんハミガキ （歯磨き粉 / 10g）
ユニークなアイデア商品、ハブ歯ブラシ！
金運がアップしそうなゴールドとグリーンの2色、使い心地も抜群。沖縄土産として注目間違いなし。さらにシャボン玉せっけんハミガキをセットもご用意しました。刺激が少なくお口に優しいハミガキ粉で、お子さまからご年配の方まで幅広くお使いいただけます。






おすすめ記事：ハブハブラシはハブの歯磨きにも適しているのか　(2017.10.27　DEE-Okinawaより)

縁起物・お守りアイテム


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おまもり/開運御守（本蛇皮）
2025年の巳年にぴったり！おきなわワールド限定のハブ皮を使った縁起物のお守りです。


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ハブ牙入りのキーホルダー
本物のハブの皮と牙を使用したシックなデザインのキーホルダー。お土産や記念品として人気です。


キーホルダーの裏側には、ハブの牙が入っています。


2025年巳年に向けて、南都酒造所の特別な商品で縁起を担ぎ、新しい年をスタートしてみませんか？
これらの商品は南都酒造所 公式オンラインショップさきたりや、南都酒造所 売店でお買い求めいただけますので、ぜひチェックしてみてください！

巳年だョ！ハブ！ハブ！ハブ！全員集合！
開催期間　2024年12月20日（金）～2025年1月31（金）
開催：南都酒造所　公式オンラインショップ　さきたりや　https://www.sakitariya.com/
  

日本酒や焼酎、そして沖縄の泡盛といった「伝統的酒造り」が、このたびユネスコ無形文化遺産に登録されました。日本が登録されるのは、2022年の「風流踊」（豊作祈願や厄払い）以来の快挙。

日本の「伝統的酒造り」は、約500年前にその原型が確立されたとされ、麹菌（こうじきん）というカビの一種を用いて蒸した米などを発酵させる、独自の技術に基づいています。
この製法は、全国の杜氏たちが代々手作業で受け継いできたもので、特に「並行複発酵」と呼ばれる、一つの容器内で複数の発酵を同時に行う工程が世界的にも珍しい特徴として注目されています。（ワインは単発酵といいます。）

改めて、沖縄の酒文化「泡盛」についてご紹介しますね。



沖縄が誇る泡盛の魅力
ユネスコ登録を機に、沖縄独自の酒文化である「泡盛」にも再び脚光を浴びることになりますね。
泡盛の最大の特徴は、熟成によって「古酒（くーす）」へと進化します。沖縄では古酒文化が根付いており、年代物の古酒は特に人気を集めています。

ワインやウイスキーのように、時間の経過が新たな価値を生む泡盛。
中でも「仕次ぎ」という技法は、古酒を楽しむための独自のプロセスとして注目されています。
この手法では、複数の甕（かめ）に異なる製造年の泡盛を貯蔵し、古い酒を使用した際に、新しい泡盛を足して補填することで、最古の風味を維持しながら熟成を重ねていきます。これにより、数十年物の古酒が楽しめるようになります。

泡盛は瓶でも熟成が可能ですが、深みのある味わいを楽しむためには甕を使った仕次ぎがおすすめです。



三年以上熟成されたものを沖縄方言では「古酒（くーす）」として珍重。時間をかけ寝かせるほど甘い香り、芳醇な味わいになり泡盛古酒の味わいの深さに魅了されます。

そして泡盛の魅力として古酒は、仕次ぎで育つと言われています。
歴史ある古酒育成方法ですが、秘伝や口伝により伝えられその実態や品質についての十分な情報がありませんでした。

一般的に「仕次ぎ」は、複数の甕（かめ）に製造年の異なる泡盛を貯蔵し、貯蔵年数の⾧い古酒の一部を使用した際、貯蔵年数が近い古酒から順に酒を注ぎ足して補填していきます。この工程を経ることで親酒（最古）の風味は損なわれず、数十年物の古酒が楽しめるようになります。


泡盛の仕次ぎと専門家の知見
沖縄国税事務所が主催する「泡盛仕次古酒・秘蔵酒コンクール」では、専門家による品質評価が行われており、以下のような興味深い知見が得られています

・仕次ぎによって「バニラ」や「甘い香味」の特性が強化される
・甕貯蔵により「刺激感」が抑えられる
・甕貯蔵で「カラメル様」の特性が付加される

※国税庁：仕次ぎの効用より一部引用

上原酒造　神泉プレミアム　七年古酒
上原酒造の蔵に眠る貴重な古酒。その中から七～八年ものの原酒を三種類厳選、泡盛の本道を突き詰めてブレンドした数量限定の古酒。
七年古酒の神泉プレミアム



杜氏の拘りの酒造りで生まれた希少な古酒で、泡盛らしい重厚な香りに濃縮した果実のような濃厚な甘味を持たせ、雑味のないすっきりとした口当たりに仕上げたバランスのよい正統派の味わい。泡盛本流を求める人にこそ味わって欲しい自信の逸品です。



※泡盛業界で唯一電子技法をとりいれた上原酒造。詳しくはこちら

伝統と技術の結晶である泡盛を、楽しんでみてはいかがでしょうか？

■南都酒造所
沖縄県南城市玉城字前川1367
電話 098-948-1111　ファックス 098-949-1333